산청군농업기술센터(소장 이미림)가 약초를 식재료로 이용하는 약선요리를 대중화하기 위해서 ‘약선 아카데미 야간반’을 개강했다.
군농업기술센터는 오는 7월 2일까지 생활문화정보관에서 매주 화·목요일 오후 6시 30분부터 2시간 동안 총 25명의 교육생들이 참가하는 가운데 약선 요리교실을 운영한다.
이번 아카데미에서는 ▲홍화가지볶음 등 면역력을 증진하는 데에 도움이 되는 총 4가지 약선요리 실습을 진행할 예정이다.
또한 생활 속 거리두기를 실천하고자 기존의 조별실습이 아닌 개인실습 방식으로 열린다.
아울러 강좌는 1기수 당 총 12명씩 2기수로 마련됐다.
군농업기술센터는 이번 약선 아카데미 외에도 ▲우리쌀 활용교육과 함께 ▲발효음식 만들기 ▲남성 생활요리 등의 다양한 요리강좌를 열 계획이다.
군 관계자는 “우리 군의 특산품인 한방약초를 활용한 약선 요리교육을 통해서 약선요리의 대중화에 기여하고자 한다”고 안내했다.
이어 “앞으로도 지역민들의 건강한 식생활 문화를 조성하는 데에 노력하겠다”고 덧붙였다.